„Latte“prieš „Cappuccino“
Ar pastaruoju metu lankėtės „Barista“kavinėje ir galvojote, koks gali būti skirtumas tarp latte ir kapučino? Žvilgtelėjęs į meniu kortelės elementų pavadinimus, galite pagalvoti, kad jie visi yra svetimi skambesiai, neturintys nieko bendro su tuo, ką atėjote išgerti. Bet patikėkite manimi, šie pavadinimai apibūdina jūsų mėgstamiausio gėrimo, kavos, variantus pagal skonį, kuris kardinaliai skiriasi. Du tokie pavadinimai yra latte ir cappuccino, kurie daugelį supainioja, nes, nepaisant beveik panašių ingredientų, latte skonis skiriasi nuo kapučino. Išsiaiškinkime latte ir kapučino skirtumus. Pirmiausia atminkite, kad latte ir kapučino yra gėrimai, gaminami iš espresso ir pieno. Skirtumas slypi ingredientų proporcijose.
Kas yra „Latte“?
„Latte“yra kavos variantas, kuris ruošiamas naudojant espresso ir pieną. Kitaip tariant, „Latte“yra ne kas kita, kaip espresso ir garintas pienas, patiekiamas su nedideliu pieno putos sluoksniu viršuje. „Latte“yra 1/4 -asis espresso ir tris kartus daugiau pieno su pieno putų užpilu. Todėl latte yra švelnesnė ir pieniškesnė. Gaminant latte naudojamas garintas pienas. Taip pat latte tikslas nėra putos, o tik garai; todėl lattei paruošti galima naudoti bet kokį pieną. Norėdami gaminti latte, virtas pienas ir espresas supilami į puodelį. Kai apmokytas baristas (tai kavos serverio pavadinimas) išpilsto latte iš ąsočio, jis sukuria meno kūrinius jūsų latte viršuje, kuris atrodo tikrai užburiantis.
Italijos kilmės „Latte“skiriasi nuo juodos kavos, kuri ruošiama be pieno. Pienas itališkai vadinamas latte, taigi espreso, sumaišytas su pienu. Tiesą sakant, latte būtų geriau vadinti „café latte“, nes tai yra kavos ir pieno mišinys. Ant to pridėjus pieno putos, gaunamas geras puodelis latte. Kai kurie patyrę baristai žino, kaip putojantį pieną pasigaminti puošnus latte. Yra tokių, kurie mėgsta įdėti arba pabarstyti šokolado miltelių ant latės.
Kas yra kapučino?
Kapučinas taip pat gaminamas iš pieno ir espreso. Kapučino yra 1/3 RD espreso su 1/3 rd suma garais pieno, ir galiausiai 03/01 rd pieno putų. Kapučino pienas putoja. Kapučino naudojamai putai paruošiamos mikroputos. Nugriebtas pienas paprastai gamina daugiau putų nei nenugriebtas pienas, todėl jis naudojamas gaminant kapučino. Norint pagaminti kapučino, ant espresso pilamas putotas pienas. Yra tokių, kurie mėgsta į kapučino įdėti ar pabarstyti šokolado miltelių.
Kuo skiriasi „Latte“ir „Cappuccino“?
• Kapučino ir latte yra kavos gėrimai, kurie gaminami pradedant ta pačia espresso kava.
• Kapučino piene yra daug pieno, o latte - labai mažai putos. Vietoj to latte gaminamas su garintu pienu.
• Norint pagaminti kapučino, espreso pilamas pieno puta, o lattei gaminant espreso ir garintas pienas tuo pačiu metu pilamas į puodelį ir užpilamas nedideliu pieno putos sluoksniu. Įprasta, kad meninis dizainas gaminamas per latte, naudojant putojimą.
Tuomet aišku, kad tiek kapučino, tiek latte kavos kiekis ar išgertas kavos kiekis nesikeičia, o skonio skirtumus lemia skirtingi pieno kiekiai, taip pat kapučinui naudojamas putotas pienas.
Vaizdai mandagūs: „Cappuccino“per „Wikicommons“(viešasis domenas)
