Žolelės prieš prieskonius
Kai tik minima frazė žolelės ir prieskoniai (apie juos dažnai kalbama bendrai), mūsų galvoje iškyla sodrių aromatinių receptų vaizdai. Tai yra augaliniai produktai, kurie dažniausiai naudojami norint suteikti maistui daug skonio, tačiau yra daug žolelių ir prieskonių, kurie taip pat naudojami įvairiems negalavimams gydyti. Dėl savo gydomųjų savybių daugelis žolelių ir prieskonių yra naudojami kremuose ir kosmetikoje, kad būtų galima išgydyti daugelį odos problemų. Nepaisant to, kad esate toks populiarus, paklauskite žmogaus, kuo skiriasi žolelės ir prieskoniai, ir tikėtina, kad nupiešite ruošinį. Šiame straipsnyje bus aprašyti šie skirtumai, kad geriau suprastumėte šiuos vertingus augalinius produktus.
Kadangi žodžiai dažniausiai vartojami kartu ir dažnai keičiami, žmonių galvose neabejotinai kyla painiava dėl žolelių ir prieskonių skirtumų. Tiesa, kad abu gaminami iš kelnaitės ir abu gali būti naudojami tiek švieži, tiek džiovinti, yra daug skirtumų.
Vaistažolės
Vaistažolės yra daugiausia ne sumedėjusių augalų lapai, žinomi kaip žoliniai. Nors žolelės daugiausia naudojamos pridedant maisto produktų skonį ir aromatą, Indijoje egzistuoja medicinos sistema, kuri visiškai priklauso nuo šių žolelių. Jis yra žinomas kaip ajurveda ir įvairiomis žolelėmis bei jų kompozicijomis dozėmis gydo įvairiausius negalavimus. Taigi vaistažolės turi didelę medicininę vertę, kurią net vakarų pasaulis pamažu pripažįsta, nes atliekama daugiau žolinių augalų tyrimų. Žoliniai augalai geriausiai auga vidutinio klimato sąlygomis. Keletas vaistažolių yra mėtos, rozmarinai, čiobreliai ir kt.
Prieskoniai
Prieskoniai yra daugiausia augalų dalys, išskyrus lapus, tokius kaip šaknys, stiebas, svogūnėlis, žievė ir kt., Kurie buvo džiovinti ir naudojami maisto produktams pagardinti. Aštriems augalams būdingas tropinis ir pusiau atogrąžų klimatas. Prieskoniai dažniausiai naudojami pridedant skonio ir aromato į maisto receptus, nors yra prieskonių, kurie naudojami ir dėl jų medicininės vertės. Visi žino ciberžolės, kuri yra Indijos prieskonis, naudą sveikatai, ir turi nuostabų naudą sveikatai, nes ji yra priešuždegiminė, antivirusinė, priešgrybelinė, priešsepsinė ir net kancerogeninė. Kai kurie prieskoniai taip pat naudojami kaip konservantai.
Žolelių ir prieskonių skirtumas
Taigi skirtumas tarp žolelių ir prieskonių atsiranda dėl jų kilimo iš augalo. Nors augalo lapai sudaro žoleles (dažniausiai), prieskoniai gaunami iš sėklų, šaknų, žievės ar net augalo svogūnėlio. Vaistažolės naudojamos po džiovinimo, nors yra daug žolelių, kurios naudojamos šviežios. Prieskoniai prieš vartojimą visada išdžiūsta ir dedami siekiant pagerinti recepto skonį ir aromatą.
Manoma, kad vaistažolės turi daugiau medicininių verčių nei prieskoniai, nors yra ciberžolės - prieskonio, kuris turi nuostabų naudą sveikatai. Vaistažolės taip pat naudojamos ruošiant kosmetiką ir veido kremus. Indijoje yra alternatyvi medicinos sistema, žinoma kaip ajurveda, pagrįsta tik žolelėmis.
Trumpai:
Žolelių ir prieskonių skirtumas
• Žolelės ir prieskoniai yra augaliniai produktai, kurie dažniausiai naudojami maisto produktams pagardinti ir receptų skoniui bei aromatui pagerinti
• Vaistažolės gaunamos iš augalų lapų, o augalai - iš šaknų, stiebo, žievės ir kitų augalų dalių
• Vaistažolės auginamos vidutinio klimato sąlygomis, o prieskonių daugiau tropinio ir pusiau atogrąžų klimatuose
• Vaistažolės turi daugiau gydomųjų savybių ir yra naudojamos įvairiuose tepaluose ir kremuose
• Kai kurie prieskoniai taip pat naudojami kaip konservantai
