Lox vs rūkyta lašiša
Įprasta, kad dauguma žmonių apie „Lox“ir rūkytas lašišas kalba tuo pačiu kvėpavimu, tarsi abu būtų vienodi dalykai. Yra daug panašumų tarp „Lox“ir rūkytos lašišos, tačiau šie du produktai vis dar yra du skirtingi produktai. Painiava kyla dėl madingų tokių terminų kaip „Nova lox“ir „Nova lašiša“. Nors tiek rūkyta lašiša, tiek „Lox“yra gaminamos iš žuvų, vadinamų lašiša, randamų Ramiajame ir Šiaurės Atlanto vandenyne, yra du skirtingi receptai, apie kuriuos kalbėsime šiame straipsnyje.
Rūkyta lašiša
Mes visi žinome, kad lašiša yra tam tikra žuvis, kurią visame pasaulyje mėgsta dėl savo skanaus skonio. Tai yra viena žuvis, kurią ne tik gerai valgyti, bet ir joje yra mineralų ir riebalų rūgščių, tokių kaip Omega 3 ir 6, kurias mūsų gera sveikata rekomenduoja gydytojai. Bene geriausiai žinomas šios žuvies receptas yra rūkyta lašiša, nurodanti rūkytos ir vytintos žuvies dalį be kaulų. Patiekalas ruošiamas užmerkiant žuvį ir vėliau ją rūkant. Ji gali būti rūkyta karšta ar šalta, tačiau šaltai rūkyta lašiša yra populiaresnė, nes ji sulaiko žuvų aliejus ir taip pat suteikia ypatingą žuvies skonį. Parūkius lašiša gali būti patiekiama su riestainiais kartu su sūriu arba galima valgyti kaip patiekalų iš makaronų dalį.
Lox
„Lox“yra lašišos filė, užpilta druskos ir cukraus tirpalu, vėliau išgydoma ir patiekiama su riestainiais ir sūriu. Jis taip pat valgomas kartu su kiaušiniene ir kaip kanapių įdaras. Manoma, kad žodis Lox kilęs iš vokiško žodžio Lachs, kuris reiškia lašišą. Tiesą sakant, skandinaviškas pats lašišos žodis yra „Lax“. „Lox“, ypač „American Lox“, yra sūdyta, bet nerūkyta lašiša. Šiais laikais restoranuose, tokiuose kaip „Regular Lox“, „Scottish Lox“, „Nova Lox“ir „Gravlax“, yra daug įvairių „Lox“rūšių. Amerikoje yra patiekalas, vadinamas „Bagel with Lox“. Jis naudoja rūkytą lašišą, o ne lox. Tai sukelia sumaištį žmonių galvose, nes jie priverčiami manyti, kad „Lox“yra rūkyta lašiša.
Kuo skiriasi „Lox“ir rūkyta lašiša?
• Lox yra iš vokiečių Lachs kilęs žodis, reiškiantis lašišą.
• „Lox“yra patiekalas, pagamintas iš lašišos filė.
• Yra daug skirtingų „Lox“veislių.
• „Bagel with Lox“yra populiarus patiekalas Amerikoje, kuris gaminamas naudojant rūkytą lašišą.
• „Lox“ruošiama su lašišos filė, kuri yra sūryta, bet nerūkyta.
• Rūkyta lašiša, kaip rodo pavadinimas, yra lašiša, kuri po kietėjimo buvo karštai rūkyta arba šaltai rūkyta.
