Bagelis vs duona
Nuo pat civilizacijos pradžios duona buvo pagrindinis žmonių maisto produktas, todėl tapo neatsiejama kasdienio žmonių gyvenimo dalimi. Bėgant metams, duona labai išsivystė, todėl visame pasaulyje gaminamos skirtingos rūšies duonos gaminiai. Dėl daugybės duonos ir riestainio panašumų yra akivaizdu, kad jie dažnai painiojami. Duona ir riestainiai yra du tokie produktai, kurie per daugelį metų šiek tiek susimaišė dėl daugybės jų turimų panašumų.
Bagelis
Bagelis yra duonos gaminys, pagamintas iš mielinės kvietinės tešlos, suminkytas ir suformuotas žiedo pavidalu. Tada jis trumpą laiką virinamas karštame vandenyje, po kurio jis kepamas. Maišelis sportuoja parudavusia, traškia išorė su tešla, kramtomu interjeru ir dažnai užpilama riešutais ar sėklomis, tokiomis kaip sezamas ar aguonos. Idealus riestainis iš tikrųjų turi turėti šiek tiek traškią plutą ir ryškų trauką, nes duona yra suskaidyta ir šviežios keptos duonos skonis. Teigiama, kad tipiniame riestainyje yra 260–350 kalorijų, 330–660 miligramų natrio, 1,0–4,5 gramo riebalų ir 2–5 gramai skaidulų.
Tradiciškai riestainiai gaminami iš kvietinių miltų, mielių, druskos ir vandens. Tačiau beigelius galima gaminti iš įvairių miltų, tokių kaip rugiai, kviečiai, sveiki grūdai ir kt. Be to, prekybos centruose beigelių galima įsigyti šviežių arba šaldytų formų. Kartais beigeliai gardinami svogūnais, aguonomis, sezamo sėklomis ar česnakais arba saldinami medumi, cukrumi ar miežių salyklu. Jis yra gana populiarus šalyse, kuriose gyvena žydai, tokiose kaip Jungtinė Karalystė, JAV ar Kanada. Kepimo viduryje esanti skylė, išskyrus lengvą kepimo ir kepimo paprastumą, taip pat suteikia praktinių pranašumų, pavyzdžiui, kad galima lengvai pernešti virvelę per daugybę riestainių.
Duona
Duona yra pagrindinis maisto produktas daugelyje šalių ir gaminama iš tešlos, kurioje yra miltų ir vandens, o tada kepama. Nuo civilizacijos pradžios gyvavęs jis laikomas vienu seniausių žmonijos maisto produktų. Duona gaminama įvairiais būdais, naudojant įvairius ingredientus, o šių duonos rūšių skonis ir pobūdis priklauso nuo jų paruošimo būdo. Paprastai gaminama iš kvietinių miltų tešlos, auginamos su mielėmis, duonai leidžiama pakilti ir tada kepama orkaitėje. Duona taip pat gaminama iš kitų kviečių veislių, tokių kaip durum, emmer ar speltos, taip pat iš kitų grūdų, tokių kaip miežiai, rugiai, avižos ir kukurūzai. Šiandien rinkose yra daugybė duonos rūšių, tokių kaip balta duona, ruda duona, pitos duona, rupi duona, traški duona, ruginė duona ir kt.
Kuo skiriasi „Bagel“ir „Duona“?
Maišelio ir duonos istorija tęsiasi gana seniai. Kartais galima manyti, kad riestainis ir duona yra terminai, kuriuos galima vartoti pakaitomis, tačiau akivaizdūs skirtumai tarp riestainio ir duonos neleidžia jų vartoti sinonimai.
• Duona - tai skėtinis terminas, vartojamas visiems tešlos pagrindo kepiniams. Bagel yra duonos rūšis.
• Duona kepama. Bagelė virinama, o tada kepama.
• Duona paprastai būna kepalo forma. Bagelis yra žiedo formos.
• Duona yra pagrindinis maistas beveik visose pasaulio šalyse. Bageliai iš esmės populiarūs tik šalyse, kuriose gyvena daug žydų.
Susijusios žinutės:
- Skirtumas tarp Bagelio ir spurgos
- Duonos ir pyrago skirtumas
- Rupios duonos ir rupios duonos skirtumas
